BANANA BREAD

Znáte ten pocit, kdy se vám něco líbí, chcete si to koupit nebo vyzkoušet a najednou je to všude? Nemyslím teď jen oblečení, ale třeba i jídlo. Je to už delší doba, ale pamatuju si, jak jsem tenhle banana bread viděla snad na každým foodblogu a o Instagramu nemluvě. Tak nějak mě to odradilo a řekla jsem si, že já teda ten banana bread péct nebudu!

Nějakou dobu na to se mi dostal do rukou březnový časopis Albert, kde byl recept na chlebíček s arašídovým máslem a banány a já najednou dostala hroznou chuť ho vyzkoušet. Možná to bylo kvůli fotce, na které vypadal naprosto skvěle. Recept jsem lehce upravila, ale naštěstí jsem si poznamenala množství, tak vám můžu tuhle banánovou dobrotu hezky naservírovat! 😉

♥ můj malý snídaňový tip – plátek banana breadu s bio mandlovým krémem, navrch pár pekanových ořechů a hrnek mléka k tomu ♥

Na 1 banana bread si připravte:

• 2 vrchovaté lžíce bio mandlového krému (lze nahradit jakýmkoliv oříškovým krémem, klidně i domácím)
• 75 g kokosového cukru (pokud by někdo chtěl použít klasický cukr, množství by bylo dvojnásobné)
• 3 změklé banány do těsta + 1/2 banánu na zapečení
• 100 ml mléka
• 2 vrchovaté lžíce rozpuštěného kokosového oleje
• 2 vejce
• 4 lžíce holandského kakaa
• 3/4 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
• 1 lžičku jedlé sody
• 125 g hladké mouky

Postup:

Nejprve si předehřejte troubu na 180°C a chlebíčkovou formu vyložte pečícím papírem. V míse smíchejte mandlový krém, kokosový cukr, kokosový olej, mléko, rozmačkané banány a vejce. Dále přidejte kakao, kypřící prášek, sodu a na závěr přimíchejte mouku. Těsto nalijte do formy a navrch přidejte podélně a na slabo nakrájené banány a pečte přibližně 55 minut. Zda je banana bread hotový, zjistíte pomocí špejle. Pokud je čistá, máte hotovo. Banana bread nechte vychladnout na mřížce.

A jestli ještě váháte, zda si tenhle banana bread upéct nebo ne, tady máte pár důvodů, které vás snad přesvědčí:

1) zhnědlé banány nejlépe zužitkujete právě v tomhle receptu #nowastefood

2) na 3-4 dny máte o snídani postaráno (ne, opravdu jsem se ho nepřejedla)

3) můžete ho jakkoliv kombinovat

4) ani po 3 dnech mi neokoral a zůstal krásně vláčný

5) je opravdu výborný, tak ho vyzkoušejte!

A přeju vám krásné Velikonoce, ať jste kde jste! 🙂